Det kan vara trixit att få till härlig mat när man är ute på äventyr. Speciellt på vintern. Det är lätt att det blir bränd korv med fryst korvbröd och ketchup på handsken. Men om man fixar lite innan så kan man lyckas med massor med god mat när man väl är ute och glöden är perfekt.
//Tobias Andersson, Ulvö Hotell
Passa på att bekanta dig med stormköket innan du beger dig ut. Kolla att du kan tända den och testa även att koka upp vatten så du vet hur grejerna fungerar. Innan du beger dig ut på äventyr fundera på om du behöver ta med dig några redskap, men håll det enkelt, du vill inte släpa med flera väskor och påsar med saker. Du behöver något att röra om med och något att äta ur. En fördel kan vara att plocka med en grillvante ifall köksredskapen blir alltför varma. Sen kan det vara bra att inte använda engångsartiklar, du vill inte glömma massa skitig plast kvar på grillplatsen. Införskaffa några rejäla kåsor att äta och dricka ur, dom håller i flera år. Sen går det lika bra med dom vanliga besticken och en hushållspappersrulle. Då kan man även vira in dom använda besticken i papper så slipper man städa ur väskan när man kommer hem.
Det kanske finns massor med julmat kvar som du vill göra en god ramen av - kokar då upp en supersmarrig buljong hemma!
Så här gör du: Ta en gul lök och en vitlök som du hackar så fint du bara kan och fräs dom sedan med lite sesamolja tills dom får lite färg. Krydda löken med två kryddpepparkorn och tre nejlikor. Krossa lite torkad svamp i handen och fräs det också. I med en liter vatten och låt det koka ett tag. Har du lite skinkspad hemma kan du också ha i det, den brukar vara lagomt salt och fett. En skvätt med soya och lite HP-sås. Smaka sedan av buljongen, du vill inte ha för stark smak på buljongen då du kommer att äta ganska mycket av den, men den får inte heller vara för tunn. Låt buljongen svalna och häll upp i en flaska. Jag brukar ta en PET-flaska då jag har ovanan att lägga hårda grejer i väska, glas går lätt sönder och då är det inget roligt äventyr längre. Packa med lite strimlade grönsaker, nudlar och skinkbitar samt kokta ägg. När du har kommit fram till utsiktspunkten är det bara att plocka fram allt och sätta igång. Se till att stormköket står stabilt och säkert. Börja med att värma upp buljongen och när den är varm kan du lägga i grönsakerna, dom kan behöva mest tid beroende på hur fint du strimlade dom. Sen i med nudlarna och låt dom koka upp. När nudlarna är halvvägs klara så kan du lägga i skinkbitarna. Sen är det bara att plocka upp alla godsaker och lägga direkt i kåsan. Dela ägget och lägg i en halva och slå över den varma buljongen och sätt igång och njut.
Trä köttbullar på grillspett, då blir det superenkelt att få dom varma och lätta att hantera. Ta med lite goda tillbehör som mjuka tunnbröd, typ fjunte och lökrelish från Nordingrå, samt en kålsallad. En enkel och god kålsallad som jag brukar göra är att strimla vitkål riktigt tunt och blanda i tunt skivad rödlök. Häll sedan i några skvättar med äppelcidervinäger, salt och peppar. Massera allt tills kålen har blivit lite mjuk. Nu är kålsalladen klar att packa ner i en fryspåse. Påsar är smidigt när du packar din mat i ryggsäcken.
Om du inte har en liten portabel pizzaugn så kan det vara svårt att få till, men man kan göra som en varm macka eller närmare en quesadilla av pizzan direkt i muurikkan. Ta med dig en färdig pizzadeg, tomatsås, ost och valfritt tillbehör. I delikatessbutiken 1923 hos Mjälloms Tunnbröd så kan du köpa färdigbakade pizzabottnar. Så här bereder du pizzan – när du väntar på att muurikkan ska bli varm, ta då två pizzabottnar med tomatsås och lägg ett tunt lager på båda. Den ena lägger du direkt på muurikkan med de tillbehör du vill ha på. Lägg sedan den andra ovanpå med såsen nedåt. Putta runt dom lite med lätt tryck så att osten smälter fast lite i den övre delen. Ta en stor stekspade och vänd hela pizzan och låt den bli varm på andra sidan. Sedan är det bara att skära upp och äta.
