Hur äts surströmming?
Surströmming äts givetvis bäst på en klassisk surströmmingsskiva. Familj och vänner samlas runt bordet i trädgården. En burk öppnas, lukten sprider sig snabbt, fisken rensas, läggs upp på bröd tillsammans med tillbehör och därefter avnjuts en klassisk surströmmingsklämma. Kanske är vägen hit väldigt lång för många. Här ger vi dig några tips på hur du själv lyckas!
1. Öppna burken
Öppna burken utomhus! Låt lite luft pysa ut först innan du öppnar hela locket. Du kan även öppna burken i en hink med vatten.
2. Förbered
När du köper surströmming kan du välja mellan hela strömmingar eller färdiga filéer. Filéerna är enklast att äta då de är färdigrensade. Köper du hela strömmingar behöver du rensa dem först - vilket är en teknik i sig. Öppna buken på fisken och ta ut maginnehållet. Lägg fisken med skinnsidan uppåt och fläk ut den på tallriken. Pressa med en gaffel så att den blir platt som en strömmingsflundra. Vänd på fisken och plocka bort ryggbenet och pilla sedan bort filéerna från skinnet.
3. Avnjut
Hur du vill äta din surströmming samt vilka tillbehör du vill duka upp beror på vad du gillar. Vissa äter surströmmingen direkt på en tallrik medan andra lägger den på ett hårt eller mjukt tunnbröd. Klassiska tillbehör till surströmming är smör, kokt potatis, västerbottenost, gräddfil, tomater samt hackad rödlök eller gräslök. Blanda tillbehören och surströmmingen och njut av måltiden.